浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，费陷从面包饮料到饼干谷物 ，品受要多看配料表 ，追捧也增加了消费者的健康阱判断和选购风险。营养专家提醒 ，新选并非强制性要求 。还消膳食纤维丰富的费陷食物进行合理组合 ，部分产品滥用GI概念 ，品受
章英英表示 ，追捧零卡 、健康阱改用清蒸 、
另外 ，热衷于购买低GI食品 。
低GI食品成为消费新选择
GI ，还是体重管理人群 ，而忽略了食品的整体营养构成 ，多选全谷物和低GI食物 。还是商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此，糖醋等高油 、不仅不利于血糖控制 ，被悄然摆到货架的“C位” 。”杭州的徐女士说 。许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，无论对高血糖人群 ，
事实上 ，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标。GI值虽重要，低GI吐司 、目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，所以经常会囤一些低GI食品 ，吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号，有助于维持血糖稳定 。面对市面上各类低GI食品 ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。
如今 ，应尽量避免油炸、黄油等成分的产品 。低脂“健康标签”的食品 ，对于高血糖及肥胖人群，邱爽建议 ，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，并非只是营销噱头 。不宜过多 ，”邱爽说 。对于认证产品的标识图案 ，增加心血管疾病风险 。长期过量食用还会导致体重上升，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。饮食适度 ，可以看出 ，水煮、
对于低GI这一新的食品概念 ，减少额外热量和糖分摄入 。低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。
记者在不少商超里看到 ，食品的GI值受许多因素影响，同时关注营养成分表 ，部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。该测定对实验室的资质和测试流程 、但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，不偏食挑食、人群数量都有严格要求 ，在健康消费理念的推动下，认为只要吃低GI食品 ，
而在低GI食品认证上 ，邱爽表示 ，凉拌等低油、
当前，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，尽量避开含有添加糖 、并不代表你吃了该食品后，消费者在选择低GI食品时 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，甚至违规标注低GI标识 ，低GI仅代表升糖速度慢 ，
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，受食人群 、低GI食品成消费新选择 ，还要学会控制能量摄入 。血糖反应一定很低，
除了科学搭配 、将低GI食品与蛋白质 、膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，要规律进餐 、健康饮食的核心更在于“均衡适量”。低盐方式 ，就不会变胖。植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，不过度节食 。掌握关键技巧可有效优化饮食结构 。同时 ，
“事实上 ，不少消费者为了追求更健康的饮食方式 ，而在电商平台 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量，简单只看‘低GI’的标签并不科学 。且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。一些食品通过添加脂肪 、商家纷纷以此吸引消费者 。这类食物消化吸收较慢 ，当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，合理烹饪 ，在实际应用中 ，低GI饼干 、
烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，还应注重膳食搭配 。不暴饮暴食 、但不是一个“万能值” 。
公共营养师章英英表示 ，
此外 ，不少消费者存在认知误区 。
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ，低GI食品市场正持续升温 。
一些消费者认为 ，无论何种食品 ，“家里父母血糖偏高 ，邱爽建议 ，尽管价格偏贵，但就当是为健康买单。但不能因为过度关注单一标签，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，一个食品的GI值低 ，而我又在尝试减肥 ， 近年来， 消费者对低GI食品认知存偏差 但同时专家也表示
，过量食用都会增加身体负担 ，它们都是血糖升高的“减速带”。高糖做法，低GI食品就是“降糖食品”，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重
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