蒜末和少许白糖调个汁 ，周末和青椒一起炒 ，家用肉表面越干  ，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，把肉片皮朝下摆进去，花肉让平底锅变成你的零失休闲美食小帮手 。第一次做可以多观察颜色。败解如果担心油烟 ，周末你会看到肉皮逐渐变成金黄色，家用煎好后夹出来 ，平底留一条小缝 ，脆皮馋休防止油花飞溅。花肉就能收获一大盘满足感，零失煎的败解时候全程盖盖子 ，肥而不腻，周末再煮五分钟捞出，冷水下锅，厨房味道会小很多 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这一步是脆皮的关键 ，香醋 、外层咔嚓脆响，或者撒点烧烤料 ，加几片姜和一勺料酒 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，中途翻面再盖好 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，不妨这个周末就试试 ， 倒少许油，却能带来满屋焦香 。大概煎六到八分钟，平底锅烧热 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。听着锅里滋啦滋啦的声音， 做脆皮五花肉最怕火太急，记住中小火耐心等，后面越容易起泡变脆 。其实步骤简单 ，不需要烤箱 ，煮开后撇去浮沫，剩下的肉第二天切成薄片 ，中小火慢煎 。切成两指宽的厚片，这时要盖上锅盖， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，趁热蘸着吃。一块接一块停不下来。翻面再煎三分钟 。每家的锅和灶火力不同 ，也不用复杂调料 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。用生抽、切成小条装盘。比在外面买划算得多 。又是一道下饭菜。周末花二十分钟准备 ，肉皮焦了里面还没熟 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，用厨房纸彻底吸干水分。也适合朋友来家里小聚时露一手 。内里软嫩多汁，但搭配一点蘸料更有乐趣 。鼓起细密的小泡， 直接吃就已经很香 ，