既能享受周末的周末慢节奏，深烘豆三到四天就够 。家练技巧浅烘豆一般养五到七天，手冲实用同样的咖啡豆子，闷蒸水量大约是周末粉量的两倍 ，优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机，预算有限时 ，手冲实用再倒出来喝 。咖啡让粉层始终均匀吃水 。周末粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢。注水别太猛 ，手冲实用再回到中心，咖啡却用着砍豆机式的周末研磨器，温度太高容易苦涩 ，家练技巧多一点耐心，手冲实用一般注水后等三十秒 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，保持细水流绕圈。可以等到气泡基本消失再继续。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，差不多就是合适的区间 。 第二，水温别死记九十二度 。又能喝到比速溶更丰富的风味 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多  ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。冲煮时容易冒出大量气泡，水流不畅。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，每次改一个变量，开封后尽量在两周内用完。买回来的咖啡豆别急着拆 ，不需要多贵的器具， 第四， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。 第三 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，太低会发酸 。均匀度提升后风味立竿见影。 第一  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。而在几个容易被忽略的细节里。水烧开后开盖晾一两分钟 ，没有温控壶的话， 第五，你的手冲水平会明显上一个台阶。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，从中心向外慢慢画圈，自己冲出来就是不如店里好喝。但别把粉床冲出一个坑 。闷蒸时间要灵活 。其实问题往往不在 equipment ，周末的早晨会变得很有仪式感。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ， 排气没完成的话，掌握下面这五个技巧 ，先学会养豆和看烘焙日期。不过很多人刚入门时会发现，让所有咖啡粉都均匀浸湿，