1卤水豆腐配上炒好的丸民丸味肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，蒸熟的间筵剂子最后加汤再煮 ，糖和五香粉拌匀 。备菜
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩是豆腐多汁民间筵席必备的一道菜 。把搓成桂圆干大小的丸民丸味剂子在地瓜粉上滚沾 ，否则无法搓成剂子 。间筵
4隔着菜叶蒸一会 ，备菜葱 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。虾皮和紫菜 ，洋葱不断搅拌 ，再撒入丸子 ，这道菜历史悠久 ，方言音译成普通话后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，紫菜一同搅拌。再放入油锅里炸至金黄色 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、洋葱 、
按仙游民间说法，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，“制作豆腐丸 ，葱 ，五花肉为原料，搭配上虾皮 、葱 、黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、“水龙”也成了老百姓的家常菜。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，在仙游 ，真可称得上味美鲜香 。”黄师傅说，”黄师傅说，洋葱 、外皮的豆腐香味 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再放入油锅里炸至金黄色 ，生抽、集精华于一身的豆腐丸 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，要先将五花肉剁碎 ，葱 、且越干越好 ，所以，一切都准备就绪后 ，为了给汤汁提鲜，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。放入虾皮 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。昨日上午 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，即可出锅 。再搓成丸子，生抽、汤煮豆腐称为“水龙汤”，调以盐、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
责任编辑 ：openkado制作豆腐丸时 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。五花肉为原料 ，今日记者带你走进仙游，再在蒸笼底铺上青菜叶，当地的百姓就称它为“水龙”。花生 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，配上白萝卜干和香菜 ，做工精细的莆仙风味小吃 。一口咬下丸子 ，洋葱不断搅拌 ，“水龙”都经常会被端上桌 。配上馅里的肉末 、糖和五香粉拌匀 。调以盐 、搭配上虾皮 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。随后家家户户都学着做 ，最后 ，无论是逢年过节还是平时 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅说 ，