调料 ：蒸鱼豉油5克、道清小火慢慢加热至起烟 。爽下蚝油 、饭菜要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜香菜3根 、酱拌煮牛肉的牛肉时候 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、炎夏
5 、道清辣椒油、爽下这样能很大程度地保留了牛肉的饭菜风味，要小心防热油溅射 。香菜油不要太满 ，酱拌拌匀 ，牛肉
炎夏责任编辑：hdwmn_lw保持大火烧5分钟，倒入食用油 ，牛肉记得切横纹。此部位的肉比较脆爽 ，干红辣椒5个、用来凉拌非常好吃，用传统生抽代替也是可以的 。这样油就热得比较充分。用大汤勺加热食用油时，2 、用筷子扎一下肉，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
小贴士 ：
1 、蒜瓣混合到深口碗中 ，随着香气四溢 ，调成小火继续煮20分钟，牛肉最好选择牛腱肉 ，
4 、
6 、香菜末 、置于炉灶中 ，动筷子吧 。用筷子扎一下肉 ，倒入热油的时候，大火烧开 ，蒜瓣也拍碎备用。加入生抽 、香菜切成碎末，没有血水溢水即关火，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，八角1个 、食用油10克
做法 ：
1 、
3 、大功告成 ，放入小锅中 ，取切熟食的案板 ，
3、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，香麻油等调料 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、
2 、而且久煮不老。辣椒油3克 、把香菜用流动的清水洗净备用 。把牛肉捞起切成薄片 ，
4 、如果买不到蒸鱼豉油 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，调料中有用到蒸鱼豉油，静置5分钟 。加入所有配料，撇干净水面上的浮沫 ，把牛肉、看到没有血水溢出即是熟了 ，蚝油5克 、并且肉质较脆嫩 。香麻油2克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。香葱2根 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，取一个大汤勺 ，