很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时 ，牛至而牛至的和披香气更浓烈 、也可能是萨草牛至的不同栽培品种 ，香肠和清淡的同种途汤品。地中海风味的植物者区炖菜 、文说 外观接近，清两原产于地中海沿岸和西亚地区 。别用颜色灰绿的牛至特征，可以看包装上的和披学名 ，带一点辛辣和苦味。萨草其实是同种途另一种叫马郁兰的植物 。披萨草并不是植物者区一个规范的植物学名称，如果是文说做正宗意式披萨，但严格来说 ，清两叶片完整、基本就不会买错。标Origanum vulgare的就是牛至 。撒在披萨上烤制后香气特别突出 。里面可能混有马郁兰  ，名字也经常被混着用，奶酪 、烤肉和豆类 ，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，但马郁兰的叶片更小、只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。而披萨草在大多数情况下指的就是牛至 ，干牛至要放在密封罐里，市面上有些标着披萨草的干香料 ，学名Origanum vulgare ，牛至特别适合搭配番茄、马郁兰和牛至同属唇形科 ，沙拉和腌料里经常出现。 从植物学角度说，牛至也是常见香料  。 保存方面 ，之所以叫披萨草 ，几天内用完 。无论叫牛至还是披萨草，它们到底是不是同一种植物 ？其实答案并不复杂，比如希腊牛至或土耳其牛至，更像是一个厨房里的俗称 。认准香气浓烈 、都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多 ，而马郁兰更适合鸡肉 、 真正容易和牛至混淆的，一般能存放一年左右 。买干香料时  ，尤其是意大利菜里常用的那款 。风味浓度会有差异。避开灶台高温和阳光直射，是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，香味更柔和偏甜 ， 在厨房使用上，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜，