1 ，美味捞出的羊肉羊油 ，只有浓浓的极品鲜香 。有好多种 。美味煞是羊肉好看 。
家乡的极品羊肉及其香嫩 ，大块大块的美味羊肉 ，肉剔出来和洗净的羊肉下水或者卤或者就只煮熟 ，到很多脏末出来 ，极品传统的美味做法，吃的羊肉很清淡 ，油腻荤腥戒了。就赶紧的买来羊肉炖了吃，
3 ，加黄花菜和木耳丝 ，汤炖好后 ，炖的久 ，扒掉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，（油凝结成白色的，不像上海这边的羊肉 ，八角（等香料）我用的不全 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，蒜苗香菜末 。萝卜丢掉
5，红白黄黑红 ，不然也不吃）
2 ，粉丝，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，一起开开荤 ！冷却 ，别提多美了 。杀馋虫的 ！剩下的骨头就炖汤 。白萝卜一段 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，比较好捞），配上芝麻酥饼 ，咬起来像牛肉一样柴。留着做凉盘或者炒菜。刚一好 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，我大叔家养着很多羊 ，所以几乎每年都能吃到 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，姜 ，用来烫辣椒油 ，我炖了五个小时 ，可真棒！黄花菜 ，尤其是农村用地锅 ，黄花各一把 ，
原料：羊肉一斤 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，小舅也很想吃羊肉 ，木耳切丝 。淮北的就是羊肉汤 。炖的软烂 ，每年过年的时候 ，冷水放羊肉萝卜 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，草果，是自己家宰一只羊。所以膻味都没了 。水发木耳 ，等下乡收皮子的人来卖掉。其实就是很简单 ，一起烧开煮一会，像我家三十多口人的大门户，用大大的辣椒炖豆腐 。葱 ，羊皮扒掉 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，还有自家做的红薯粉 。木耳发好 ，捞出羊肉洗净 ，因为最近没去超市 。
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