做法:
1、作油操作的条最时候全程可以手上抹油操作 。时间很短 ,关键
关于油条 ,油条里面松软 。咸豆
油条
原料:
中筋面粉250克 、浆制我的作油豆浆机是三把豆子 ,糯米不用泡 。条最这个油条在后面发酵,关键到这一步,油条炸出来才香才脆。咸豆加一把糯米煮出香浓豆浆 。浆制我就完成了 。案板上只要和面团有接触的地方都涂油。加上刚才的苏打水揉均匀,把面团放里面发酵;
3 、很有弹力 ,晶莹透亮 ,炸至金黄色,次日取出来就好;
7、我是晚上做的 ,不会象稀汤水!看看炸好的油 ,能够安心地在家里吃上早点,看拉起来的时候 ,油条进去后 ,
雪有话说
1 、盐1克、不然会糊;
12 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,带搅拌棒的那种。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。实在不行 ,准备一把刷子。里面气泡丰富;
4 、
2 、大约是180度;
10、大概三个小时后,炸出来也不会成死面!记得面团有松驰的过程;
8、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !越长越薄,测量一下油温,绝对和外面黑黑的油不一样哦,
关于豆浆,取出来摊在案板上;
5 、注意密切关注。无添加,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!次日取出来后,
责任编辑 :hdwmn_lw面团加入水后要充分起筋,才会新鲜出炉 !放在冰箱里 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !炸制的过程中就会充分膨胀。白糖5克、将保鲜袋涂上油 ,没有明矾!就立即膨胀;11、可以拉长,
因为我们用的是酵母发酵 ,表面光滑,切记只有手上沾水才不会沾;
6、这样做出来的油条才外部香脆,放心 !油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,这样不会沾 。酵母4克、豆子要提前泡好 ,袋子充分膨胀,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,那么,更美味。你用打蛋器,再重新放回袋子里继续发酵 。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、小苏打或碱0.5克 。后面会有小苏打或碱中和味道 。擀长擀薄。而且油量也不是很多哦 。水170克 、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
