4 、菜提
5 、神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
3 、末蒜
8 、薹拌
调料 ：盐 、鱿鱼
7、夏季大蒜拍扁后剁成碎末 ，凉拌口感好。菜提沥干水分备用。神醒蒜薹焯水时加一点点盐和油，胃芥鱿鱼焯水时，末蒜芥末油少许 。薹拌变色后捞出过凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。最后滴几滴芥末油。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，清洗干净。
温馨提示 ：
1、
10 、入开水中焯烫一下，加点料酒 ，
9 、变色后马上捞出 ，口感清脆。拌匀即可 。
料酒适量 、撕去表皮一层膜 ，水要宽 ，沥干水分 。3、
2 、都可以有效去腥 。否则会失去脆嫩的口感 。切成细条 。鱿鱼去掉内脏，变色即可捞出过凉 ，
2 、香油调味。
4 、而且均匀 ，鱿鱼1条 。加入菜中 。鱿鱼焯水时间不宜过长，
6 、味精、冲凉 ，香油 、
5、蒜薹和鱿鱼混合 。
做法 ：
1 、味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，蒜薹清洗后切成寸段 。
原料：蒜薹200克、