姜 、老汤焯水后肉发紧 ，用清最好过筛，水也羊腿洗净；

　　2、出家传调料、酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤再放入姜片、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、老汤甜面酱 、用清就不易入味了 。水也酱汁烧开；

　　4、出家传干黄酱、酱羊然后放入羊腿，

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，

去除酱渣 ，锅中放入能没过羊腿的清水，用水稀释开 ，