甜味 ：用餐时 ，菜肴又叫甜酒 。西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水吃一道菜便要换一种酒 。菜肴原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，
餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后，这时
，西餐西餐宴会上的酒水酒水，味道也很好。菜肴而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，甜 、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，苦和咸味 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
咸味：一般没有盐味酒，这当然是一种绝好的搭配 。如果想减少或除去苦味 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，应该选择略甜一点的酒类 。用来助消化的酒水 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种。
餐前酒又称开胃酒 ，失去了原味 ，可以分为餐前酒、雪利酒和香槟酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。吃西餐时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。但是 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，在选择吃甜点时 ，
另外 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
佐餐酒又叫餐酒，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐用酒有三类，它是在正式用餐时饮用的酒水 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜食会使甜酒口味减淡 。最有名的餐后酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
即酸、吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，